Este viernes 13 de junio se ha convertido en una fecha histórica para la comarca, con la firma del convenio que formaliza la creación del Centro Universitario del Aceite de Oliva (CUDAO). El acto, celebrado en el Rectorado de la Universidad de Córdoba (UCO), ha contado con la participación de la UCO, el Ayuntamiento de Priego, las DOP de Baena, Lucena, Montoro‑Adamuz y Priego, así como los Grupos de Desarrollo Rural de la Campiña Sur, Guadajoz‑Campiña Este, Sierra Morena y, muy especialmente, la comarca Subbética.
Impulso del Grupo de Desarrollo de la Subbética
El Grupo Subbética ha liderado activamente esta iniciativa, demostrando su compromiso con el desarrollo rural y la cohesión territorial. Su intervención ha sido decisiva a la hora de impulsar alianzas entre instituciones, actores del sector y administraciones locales, facilitando la firma del acuerdo que convierte el proyecto en una realidad palpable. Esta actuación refuerza la apuesta del Grupo por convertir la economía del aceite en motor de crecimiento y empleo en la comarca.
Aurelio Fernández, presidente del Grupo Subbética, ha manifestado su satisfacción ante este logro colectivo: “El CUDAO no es solo un proyecto educativo o científico, es un compromiso con el futuro de nuestra tierra. Desde el Grupo Subbética hemos apostado por generar oportunidades reales en el medio rural, y este centro es un ejemplo de que cuando se suma talento, tradición e innovación, se construye futuro”.
Un centro con vocación integral, científico-formativa y de desarrollo
El CUDAO, con sede en Priego, nace con un triple objetivo estratégico:
- Formación e investigación: ofrecer programas académicos y formación continua vinculados a agronomía, tecnología de alimentos, bioquímica, economía o agroindustria.
- Transferencia y asesoramiento: generar sinergias con cooperativas, almazaras, denominaciones de origen y el tejido productivo, fortaleciendo la competitividad del sector.
- Oleoturismo y cultura oleícola: promover el desarrollo rural a través de la valorización cultural del aceite de oliva, generando empleo local y dinamizando el territorio.
Compromiso firme con la comarca y el medio rural
Con este proyecto, se impulsa una estrategia de desarrollo rural sostenible, fortaleciendo las estructuras locales y atendiendo retos clave como la despoblación, la sostenibilidad o la competitividad de un sector ancestral con gran arraigo en la Subbética.
El Ayuntamiento de Priego aportará 105 000 € durante los próximos tres años, mientras que el resto de entidades colaboradoras completan la financiación contribuyendo con 8.750 €. Este respaldo financiero conjunto es la demostración del compromiso real de la comarca con el futuro del sector y su profesionalización.
Un paso sin precedentes para la Subbética y la provincia
Salvador Fuentes, presidente de la Diputación de Córdoba, calificó el proyecto como una iniciativa que “une conocimiento, territorio y desarrollo”, y que sitúa a Priego como núcleo científico del olivar.
Desde el Grupo Subbética, se celebra este logro como un modelo de cooperación rural, donde el conocimiento técnico y la innovación se pone al servicio de las zonas rurales, generando oportunidades y futuro para los pueblos del olivar.
La firma del convenio del CUDAO representa un hito en el avance socioeconómico de la comarca Subbética y del conjunto de la provincia. Es la firme confirmación del compromiso del Grupo de Desarrollo Rural Subbética con el progreso de su territorio, usando la economía del aceite como motor de desarrollo rural sostenible.
