El próximo 14 de junio, la ciudad de Jaén acogerá una experiencia culinaria sin precedentes: Una noche peregrina, una cena al aire libre entre olivos centenarios que rendirá homenaje a la tradición mozárabe. El evento, organizado por el restaurante Bomborombillos en colaboración con la Casería de Jesús, se inspira directamente en el libro “Cocina Mozárabe”, publicado por el Grupo Subbética (GDR).

Una cena bajo las estrellas entre olivos centenarios, con sabor a historia mozárabe.

Esta actividad representa uno de los primeros frutos visibles del proyecto editorial impulsado por el GDR, que ha conseguido rescatar y revalorizar la cocina tradicional mozárabe, convirtiéndola no solo en patrimonio cultural, sino también en una potente herramienta para el turismo experiencial vinculado al Camino Mozárabe de Santiago.

El libro “Cocina Mozárabe” disponible para descarga gratuita AQUÍ.

El recetario se enmarca en el proyecto “Semtayr”, que tiene como objetivo mejorar la experiencia de los peregrinos que recorren la Vía de la Plata – Camino Mozárabe. Este proyecto ha sido financiado por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, en el marco del programa Experiencias Turismo España, con fondos del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia.

La cocina mozárabe se consolida como oferta complementaria para el peregrino y para el visitante cultural.

Desde el Grupo Subbética, promotores del libro, celebramos que esta propuesta gastronómica comience a trascender el papel y materializarse en actividades reales como la cena del día 14 en Jaén, consolidando así la cocina mozárabe como parte esencial de la oferta turística y cultural del sur de España.

Para más información sobre la cena: Consulta la noticia en Jaén Hoy