Preparación:
- Elaborar el engañazagales (ver receta de Engañazagales con queso).
A cocinar:
- Tras elaborar la receta de engañazagales, retirar la coliflor de la cazuela y dejar el resto de ingredientes dentro.
- Trocear la coliflor en ramilletes más pequeños, separando el tronco de los mismos.
- Añadir los ramilletes a la cazuela.
- Añadir un litro de caldo y calentar al fuego hasta que llegue a ebullición. Después retirar.
- Finalmente antes de servir añadir a la cazuela queso desmigado.
- Servir bien caliente y con cortezas de pan tostado.
Ingredientes (para 4)
- Guiso de engañazagales (*)
- Caldo de ave (1 litro)
- Queso fresco (100 g.)
- Cortezas de pan tostado
